ザ・長芋

郷土食・食材2007.12.14

長芋のシーズンである。この前のパーティで、ソバ打ちの先生宅で掘ったものを頂いたので、生とソテーで食べている。
美味い！ナットウ・ナガイモ・ナマタマゴの「ぬるぬる」食品は苦手なのだが、これは美味い。
信州の長芋の産地と言えば山形村。山形村に近い塩尻市広丘にある店「洋菓子レーヌ」の、皇室御用達のオリジナルカステラ「長芋の里」もとっても美味しいです。

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「ザ・長芋」への4件のコメント

  1. こんばんは、はじめまして～(*^^)
    長いもｌ大好き！
    ラーメン屋さんで長いものおつまみ頼んだら、
    茎わさび漬けが、刻んだ長いもの上に添えてあって、
    いひょうをついて美味しかったのを覚えています。
    長いもは、刻んでも良し、とろろにしても良しで、
    この季節食卓には欠かせませんよね。

    返信 ↓

  2. いと。さん、こんばんは。この前野沢菜のブログにもコメントを書いて頂いた方ですね。
    長いもは、案外いろんな食材に合いそうですね。おいしい食べ方があればまた、教えて下さい。

    返信 ↓

  3. あ、ごめんなさい。はじめましてじゃなかったですね(^^ゞ
    長いもも、野沢菜も大好きなんです。
    長野歴５年ですが、すっかり長野好きになってます。
    長いも＝とろろや、きざみって感じですが、
    揚げたり、漬物にしても美味しいですよね。
    ネバネバ系は体に良いので大好きです♪

    返信 ↓

  4. とろろは苦手だけど、ナガイモはいろんなレシピがあるんですよね。
    ブログ、時々拝見してコメントします。

    返信 ↓

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